Bánh mỳ kẹp tôm thịt thơm giòn hấp dẫn, tuy hơi mất chút thời gian nhưng xứng đáng để bạn bỏ công sức thực hiện làm bữa sáng tuyệt hảo cho cả nhà đấy!

Nguyên liệu làm bánh mì tôm thịt

Cho phần bánh mỳ:

• 250 gram bột mỳ (Bột mỳ có hàm lượng gluten cao sẽ giúp bánh nở mềm và mịn xốp hơn. Bạn có thể dùng bột để làm bánh mỳ hoặc loại bột mỳ gia dụng)
• 38 gram trứng
• 2 gram muối
• 140 ml sữa
• 3 gram men nở
• 25 gram bơ
• Hạt vừng trắng.

Cho phần nhân: (Lượng nhân tùy ý)

• Tôm
• Thịt lợn băm thật nhỏ.
• Trứng
• Rượu trắng.
• Đường.
• Muối.
• Tiêu trắng.
• Vụn bánh mỳ

Đồ ăn kèm:

• Rau diếp
• Sốt cà chua hoặc sốt mayonnaise.

Cách làm bánh mì tôm thịt

Làm bánh mỳ

Bước thứ nhất(1):

• Bột mỳ nhồi thật kỹ rồi để ủ ở nơi ấm áp trong 1-2 tiếng cho bột nở. Ít nhất bột phải nở gấp đôi so với trước khi ủ. Bạn có thể tham khảo cách trộn bột và ủ bánh mỳ ở đây.

• Bạn ấn thử ngón tay thấy khối bột không đàn hồi trở lại là được.

Bước thứ hai(2): Chia bột thành 5 khối tròn nhỏ, để thêm 20 phút nữa cho bột nở xốp.

Bước thứ ba(3): Cán dẹt khối bột thành miếng bầu dục mỏng.

Bước thứ tư(4): Cuộn tròn miếng bột lại theo chiều dọc như hình bên. Đặt bột vào trong khuôn giấy (nếu có).

Bước thứ năm(5): Ủ bột trong lò nướng. Đặt 1 bát nước bên trong, vặn lò nướng 38ºC, để ủ khoảng 40 phút hoặc khi bánh nở gấp đôi so với trước lúc ủ thì lấy bánh ra khỏi lò.

Bước thứ sáu(6): Quết ít bơ lên khắp bề mặt bánh cho bánh vàng thơm rồi rắc vừng lên. Đặt bột vào trong lò nướng với nhiệt độ 170ºC nướng trong khoảng 20 phút. Nếu bạn dùng bánh mỳ mua sẵn thì bỏ qua khâu này nhé!

Phần nhân bánh:

Bước thứ nhất(1): Tôm bóc vỏ, dùng mũi dao rạch 1 đường ở sống lưng, bỏ chỉ đen.

Bước thứ hai(2): Ướp tôm với chút tượu để khử mùi tanh.

Bước thứ ba(3): Thịt heo băm thật nhỏ.

Bước thứ tư(4): Ướp với ít muối, Bột gọt (mì chính), tiêu, đường và trộn thật đều với 2 quả trứng.

Bước thứ năm(5): Thêm vụn bánh mỳ vào trộn thật đều.

Bước thứ sáu(6): Xếp tôm vào đáy một hộp chữ nhật.

Bước thứ bảy(7): Trút thịt lên trên rồi dùng thìa to lèn chặt. Để khối thịt được săn chắc bạn để hộp thịt trong tủ lạnh khoảng 15 – 20 phút trước khi rán cho thịt cứng lại thì khi rán, khối thịt – tôm mới không bị vữa ra.

Bước thứ tám(8): Bắc chảo lên bếp, nấu nóng dầu, dùng mũi dao tách khối thịt ra khỏi hộp rồi cho lên chảo chiên vàng.

Bước thứ chín(9): Chiên vàng đều cả 2 mặt, mặt thịt chín vàng, ngả màu cánh gián là được.

Bước thứ nhất(1)0: Cắt đôi bánh mỳ, xếp 1 lá rau diếp lên, tiếp đó đặt miếng thịt đã chiên vàng lên.

Bước thứ nhất(1)1:

• Phun ít tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise, trên cùng là ít rau diếp xắt nhỏ.
• Úp nốt nửa bánh mỳ còn lại lên là hoàn tất!

Bánh mỳ nóng giòn, bên trong tôm thịt thơm mềm đậm đà với nước sốt hấp dẫn.

Những ngày mát trời, bánh mỳ tôm thịt là một sự lựa chọn tuyệt vời khi bạn muốn đổi món cho cả nhà. Vừa ngon lại vừa đủ chất chỉ trong 1 món duy nhất, thật tuyệt phải không bạn?

Với cách làm món bánh mì tôm thịt hấp dẫn quá ngon cho bữa sáng đủ chất mà 123monngon.com vừa trình bày trên đây thì hy vọng sẽ giúp các chị em nội trợ có thêm một công thức món ăn sáng cho cả nhà! Mong các bạn thành công nhé!